Какая разница между what и what kind of в английском языке?

Перед тем как говорить о разнице между этими двумя вопросительными словами, следует отметить, что вопросительное слово what может употребляться в двух случаях и перевод у него при этом разный.
What? — Какой?
What? — Что?

Например.
What are you doing? — Что ты делаешь?
What book did you buy? — Какую книгу ты купил?

Также есть еще одно вопросительное сочетание — What kind of? — Какого рода (вида, типа)?

Некоторые ученики не видят разницы между вопросительным словом What? — Какой? и вопросительным сочетанием What kind of? — Какого рода (вида, типа)?

Отличие между этими вопросительными словами четкое.
Дело в том, что сочетание What kind of? всегда является вопросом о качестве, т.е. вопросом к определению. Он имеет значение «Какого рода (вида, типа)…?», «Что за…?»

What kind of game is it? — Что это за (какая это) игра?
It’s an exciting game — Это захватывающая игра.

Сравните два примера.
1) What game is this? — Какая это игра?
It’s Warcraft — Это Варкрафт.

2) What kind of game is Warcraft? — Какая (например, по степени интереса) игра Варкрафт?
It’s an exciting game — Это захватывающая игра.

Следует отметить, что what также употребляется в следующем значении — выяснить, каков предмет (лицо), что он из себя представляет.
Подобные вопросы относятся к именной части сказуемого.

Обычно такие вопросы начинаются с what, чтобы выяснить профессию человека, его должность, партийную принадлежность, социальное положение и т.д.
What is he? — Кто он такой? (по профессии)
He is an engineer — Он инженер.